感謝…
あいにくの雨ですが、本日も多くのご予約ありがとうございますm(__)m 大事な外食の機会、当店を選んで頂き大変感謝しております。本日も沢山のお魚ご用意いたしました‼ 8時半以降お席のご用意できるかと思います‼ 二次会に […]
あいにくの雨ですが、本日も多くのご予約ありがとうございますm(__)m 大事な外食の機会、当店を選んで頂き大変感謝しております。本日も沢山のお魚ご用意いたしました‼ 8時半以降お席のご用意できるかと思います‼ 二次会に […]
夏が近くなり、あじの状態が段々と良くなっております‼ 新潟の鯵は産地にもよりますが、回遊しているアジが多く取れ、比較的「脂がある」とゆうよりは「体脂肪のない筋肉質」なかんじであります。 本日仕入れた鯵は、回遊をせず美 […]
太陽が見え隠れする、日曜日。皆様はどのようにお過ごしでしょうか! 白根では、凧合戦が近くなりザワザワと町の中がしているように思います そんな本日も、沢山のお魚たちとお待ちしております‼ 喉ぐろや、キス、今年の中では一番の […]
昨日、市場で珍しい〜イカ「ミミイカ」が並んでいたので、ついつい大量に購入… 週末で、仕込みにご注文に忙しいなかで せっせと仕込みいたしました(*_*) 非常に柔らかく、ゲソも甘味があり 煮ても焼いても旨そうです!! 本日 […]
佐渡のウマズラ、肝が非常に大きくなり脂も乗って参りました‼ 肝合えや肝との握りなんて奥深い味になり 仕上がりますよ‼ 週末、まだまだお席ご用意できます(^3^)/
山菜や筍の入荷も落ち着きはじめたこの頃、夏の食材たちがチラホラ顔を出し始めました‼ 「メジマグロ」 本マグロの子供になります。 さっぱりとした感はございますが、 これはこれで、冬のマグロとの 「違いを楽しむ!!」 そんな […]
毎年、記念日に当店をご利用下さる 若いご夫婦… 始めの頃はまだお二人だけでの ご来店でしたが今ではお子様も お二人になり上のお子様は四年生… 月日がたつのは本当に早い!!(*_*) いつまでもお幸せに…(^^; 皆さん […]
山北のモズクが出始めました‼ 普段、召し上がっているモズクとは 格段に違う食感と磯の香りに 「これってモズク?」と聞かれる事も… シャッキン、シャッキンの歯ごたえです(^^;
本日は母の日! 大変多くのご利用ありがとうございましたm(__)m 「今日は母の日なので…(^-^)v」 そんなご利用が年々増えてるように思います そして特別な食事の機会に、 当店を選んで頂いた事に大変感謝しております […]
連休中は、とてもいい天気に恵まれ皆様はどのようにお過ごしでしたでしょうか‼ 当店、連休中は本日が最終営業となり、7日 8日と連休を頂きます。 あいにくの雨ではございますが本日もとびきりのメンツを揃えてお待ちしております! […]