梅雨入り前ですが

梅雨入り前ですが、ここ2,3日は真夏のような日が続いて降りますが…(>_<) 新潟の夏を代表するお魚言えば「キス」がございます‼ こちらも型の良いものが並ぶようになってまいりました

メダイ

八キロアップの佐渡のメダイです‼ ２～３キロの物はよくみかけますが、地物でこのサイズはなかなか… 握っても、焼いても、蒸しても美味しく頂けますよ‼

先日仕入れました石鯛です。仕入れた時点ではまだゴリゴリの身でしたが、しっかりと寝かせまして握りに合う状態になりました。

ゴールデンウィーク中の営業日程になります。田植えの後に… 久しぶりに友人と…帰省してきたご家族と…(^-^)お待ちしております

超希少、錦江湾「白甘鯛!! 」別名白河赤い甘鯛はこれからの時期新潟でもよく目にしますが、白甘鯛はめったに流通いたしません。噛めば噛むほどに甘味があり、他の魚にはない上質な旨味と舌触り。鮮度も上々‼

本日も多くのお客様のご利用ありがとうございましたm(__)m 遠方からご来店くださいましたお客様もいらっしゃいました。本日、お客様に非常に喜んで頂けた鮮魚の一つ「イシダイ」!! 大きく育ち縦じまも消えた2キロアップでご […]

先日、市場に朝上がったばかりの「新潟産シャコ」が並んでいましたので、仕入れてまいりました。嫁さんが「虫みたい…」と食べるのに少し抵抗があるようでしたが(^^; カニのようなエビのような…めったに入荷はありませんが出会った […]

産卵前にたっぷりと脂を蓄えた真鯛が入荷です。九州の物になりますが、手当てもよくとても旨味のある鯛でした‼

1キロアップのアオリイカ。癖もなく、噛んでいて甘く奥深い味わい… 1センチはある厚みといい。まさにイカの王さま。厚みもありなかなかの代物でしたね(^^;

週末に仕入れました６キロ超えの大カツオ。カッチンカッチンの身質といい、爽やか香りといい、非常に旨味のあるカツオでした‼