本日、営業しておりますm(__)m

′本日９日、月曜日でありますが営業しております‼ お正月をずらして、お休みをお過ごしの方是非ご利用下さいませ。尚、明日1/10お休みさせて頂きます。宜しくお願いします

有明海

先日、有明、佐賀のコハダを仕入れました。同じ湾内の、熊本産のコハダもよく使うのですが、佐賀の方が圧倒的に今の時期はいいですね。全身にバッチリ脂を回させて… お塩をあて… 酢で締めて… 寝かせ… ひと振りの愛情かけて… […]

今日は休日を利用して… 仕込み…しております……m(__)m 最後の忘年会に当店を選んで頂いた… 感謝の気持ちを込めましてバチッと仕込んで頑張ります‼

昨晩、信頼のおける魚屋さんより「形のいいサワラが入ります、いかがでしょうか!」と連絡を頂いてさっそく注文。四キロ越えの脂のあるサワラでした「魚」へんに「春」と書くお魚で春が旬と思われぎみですが、今時期が一番いいんでしょ […]

年末大晦日、毎年多くのご注文を頂きありがとうございます。家族と過ごす大切な時間その場に当店のお寿司を選んで頂いたことに大変感謝しひとつひとつ思いを込めて作らせて頂いております。そして今年も日を追うごとに、多くのお […]

当店の人気ランキング上位、看板ネタにもなっております「穴子!」週末にかけて、多くのご予約を頂いておりますのでたっぷりと仕込みました。今時期は対馬産がいい感じに仕上がっております。年を越しますと、中々状 […]

今年の真烏賊、近年にないくらい非常に高値が続いておりますがそんな中でも今時期の新潟ではアオリイカ、マイカ、ヤリイカ、スミイカと多くの烏賊が市場ではならんでおります。そんな中、本日は私の好きな「スミイカ」をチョイスしてきま […]

新潟もチラチラと雪が降り始め、いよいよ頭の中も年末モードに入ってまいりました。皆様は忘年会もうおすみですか？週末は、まとまった人数のお席は難しくなっておりますが、平日はまだ空きがございます。こんな物やあんなものを […]

にろく寿司、年始の営業予定です１日お休みさせて頂きます。２日お寿司のご注文のみお受け致します。３日お寿司のご注文のみお受け致します。４日まだ未定ですm(__)m ５日通常営業致します新年会のご予定は […]

１２月に入り、年末年始のお問い合わせが多くなってまいりました。１２月のお休みは５日１２日１９日２６日３０日お寿司のご注文のみお受け致します❗ ３１日お寿司のご注文のみお受け致します❗ なお、年末のお寿司のご注 […]