あじ
九州、鹿児島のアジ… 触っただけで脂を感じます‼地物や近県のアジも良いですが、それ以上のレベルの違いを感じます。
でっか…
久しぶりに、いいサバに出会いました‼ 1,4キロアップ… まだお腹には脂を蓄えておりましたが、そろそろ産卵の時期が迫ってまいります。サバ好きな方は今のうちに(^^;
時化続き…
毎日時化で…魚がなかなか揃わない日が続いておりますが… それでもなんとか「天然 シマアジ」活締めで状態もバッチリです!!
横須賀
本日は、横須賀で水揚げされた湾内の穴子を仕込みました。段々と寒くなり産地も変わって参ります。次仕込む頃には対馬産に変わってるかな…
臨時休業
10月30日 火曜日、臨時休業とさせて頂きます。ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致します。 店主
１０月のお休み
９日、月曜日は営業いたしますm(__)m
サバ
久しぶりにサバ仕込みました。 春から産卵の時期で身が痩せていてしばらく使っていませんでしたが、だいぶ回復してきましたね。カツオも脂がのってきていますので確実に秋の気配はありますね。
８月のお休みです
８月のお休みが決定いたしました。 変則的になりますが宜しくお願い致します!! 6日 12日(持ち帰りのご予約のみ営業)、 13日(持ち帰りのご予約のみ営業) 20,21,22日 27日 となりま […]
４月15日、16日…
４月15日、16日は都合により臨時休業させて頂きますm(__)m 火曜日より通常営業いたします。 宜しくお願いします キリッとして…余韻の残る…理想のシャリ ちらし寿司より、握りに合うよう比重を置いております。 にろく […]
やっと…
長い、長い新潟の冬もやっとお役ゴメ!! 春にバトンタッチ…って感じでしょうか 先週位から「活のトリ貝」が入荷し始めました。 非常に期間が短いネタになり、固体差がある事が多いので 仕入れない日もございますが是非召し上がって […]
