有明海

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先日、有明、佐賀のコハダを仕入れました。

同じ湾内の、熊本産のコハダもよく使うのですが、佐賀の方が圧倒的に今の時期はいいですね。

全身にバッチリ脂を回させて…

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お塩をあて…

酢で締めて…

寝かせ…

ひと振りの愛情かけて…(^-^)

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脂の甘味を感じて、後から追ってくる酢の酸味でサッパリと…

 

 

 

 

 

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